Azúcar Del Cañal!

¿ Cuál es la mejor manera de almacenar el azúcar ?

Cuando el azúcar deja nuestras bodegas está seco y suave. La causa más frecuente del endurecimiento del azúcar es la evaporación de la humedad del azúcar. Los cambios climáticos en ciertas áreas también pueden afectar la consistencia del azúcar. El azúcar debe almacenarse en un recipiente hermético y en un ambiente libre de humedad.

¿Cuál es el tiempo de almacenamiento del azúcar?

El azúcar se conserva mejor si es almacenado en un lugar fresco y seco. El azúcar no tiene fecha de expiración o tiempo de almacenamiento, pero si se almacena de forma apropiada, durará hasta que se utilice.

¿Puede mi cuerpo sentir la diferencia entre azúcares naturales y procesados?

No. Como los carbohidratos, todos los azúcares son usados por el cuerpo como energía. Ya sea que coma una banana o un panecillo de banana y nuez, su cuerpo no puede sentir qué azúcares estaban presentes en la fruta y cuáles fueron añadidos por el pastelero.  Todas las frutas, vegetales y alimentos lácteos contienen azúcares. La tabla de Datos Nutricionales para estos productos indica el total de azúcares que contiene (azúcares naturales más edulcorantes añadidos de carbohidratos).

¿Cómo suavizo la azúcar endurecida?

Un método es colocando el azúcar y una toalla de papel o una o dos rodajas de pan húmedas en un frasco o bolsa plástica. Manténgalo cerrado por 1 ó 2 días. Al abrirla debería estar suave nuevamente. Para mejores resultados, guarde el azúcar en un contenedor hermético donde la temperatura ambiente permanezca igual, preferiblemente en un lugar fresco.En un horno convencional, precalentado a 200°F, coloque el azúcar endurecido en un molde para hornear y en el molde coloque una cazuela pequeña, especial para ser utilizada en hornos, llena de agua. Cubra el molde ajustadamente con papel de aluminio y hornee por 20 minutos. Saque del horno, desenvuelva y use el azúcar suavizado inmediatamente, ya que se endurecerá nuevamente a medida que se enfríe.En un microondas, coloque el azúcar endurecido en un recipiente especial para microondas. Añádale un trozo de manzana, cubra ajustadamente con envoltura plástica y caliente en nivel alto por 30 segundos. Deje reposar por 30 segundos, desenvuélvalo cuidadosamente y utilícelo. Debe usarlo inmediatamente ya que se endurecerá cuando se enfríe.

¿Cómo utilizo el Azúcar morena o cruda?

Este tipo de azúcar tiene un leve sabor a melaza y un color oscuro claro. Su grano es más grueso que el del azúcar blanca.Esta azúcar se puede usar para cualquier aplicación en la que se use la azúcar blanca y se mide taza por taza. El Azúcar morena, al igual que la azúcar blanca, tiene 16 calorías por cucharadita.

¿Qué tanto engorda el azúcar?

Muchas personas tienen la impresión errónea de que el azúcar engorda de manera excepcional. En realidad, una cucharada de azúcar contiene únicamente 16 calorías y 0 calorías provenientes de grasa. Tener sobrepeso es el resultado invariable de comer en exceso. El consumo de azúcar, como la mayoría de otros alimentos, es saludable de manera moderada.

Para evitar que el azúcar se quede pegado en el recipiente a causa de la humedad, ponemos papel absorbente en el azucarero y lo cambiaremos de vez en cuando.

Medidas Usadas Frecuentemente

1 libra de Azúcar  = 2-1/4 tazas

2 libras de Azúcar = 4-1/2 a 5-1/3 tazas  (varía según el tipo de empaque)

5 libras de Azúcar = 11-1/4 taza