Azúcar Del Cañal!

El azúcar y la salud bucal

En la actualidad, en la mayoría de las poblaciones, la relación entre la frecuencia del consumo de azúcar y el riesgo de caries es muy débil. Los expertos definen la caries como una enfermedad multifactorial donde la higiene bucodental y la fluoración juegan un papel preventivo clave. Por ello, concentrar la atención únicamente en el azúcar es un planteamiento simplista, ya que son muchos los factores que influyen en el desarrollo de la caries: presencia de bacterias productoras de placa, susceptibilidad innata de la superficie de los dientes, frecuencia y estilo de la comida, prácticas de higiene bucal, disponibilidad y uso de flúor y flujo y composición de la saliva.

Edulcorantes artificiales y productos sin azúcar.

Sustituir azúcar por edulcorantes artificiales intensos representa un ahorro calórico poco significativo respecto al total de calorías diarias. Además, puede generar una falsa tranquilidad que favorezca la adopción de comportamientos contraproducentes, como consumir en exceso estos productos "bajos en calorías" o "sin azúcar" y otros alimentos con un elevado aporte de grasa. Los productos "bajos en calorías" tienen una finalidad en el tratamiento de personas con sobrepeso u obesidad que llevan a cabo una dieta hipocalórica, pero tienen poca utilidad en la prevención de la obesidad para la población con un peso adecuado.

El azúcar y la obesidad.

La obesidad se produce cuando se consume más energía procedente de los alimentos y las bebidas que la que se precisa para satisfacer las necesidades biológicas y físicas.
Estudios en adultos y niños han mostrado que las personas que consumen más azúcar (sacarosa) y otros azúcares comen menos grasas.

¿El Azúcar y las enfermedades del corazón?

En vista de que la obesidad es un factor que contribuye a las cardiopatías, es importante alcanzar y mantener un peso corporal saludable. Para alcanzar un peso corporal saludable, chequéate con tu médico, come una dieta sensible que incluya variedad de alimentos e inicia un programa de ejercicios y acondicionamiento físico. El vigilar tus calorías no necesariamente significa que tengas que eliminar el azúcar o los alimentos endulzados con azúcar. Deberías considerar tanto la cantidad de calorías como  los nutrientes en esos alimentos. Muchas personas se sorprenden al aprender que el azúcar tiene sólo 16 calorías por cucharadita  exactamente la misma cantidad que los demás carbohidratos y proteínas, mientras que las grasas tienen el doble de calorías. Para lograr salud y acondicionamiento físico, una dieta bien balanceada incluye una variedad de alimentos con moderación.

El azúcar y la diabetes.

En relación a las recomendaciones nutricionales basadas en la evidencia para el tratamiento y prevención de la diabetes, la cantidad total de hidratos de carbono consumida es más importante que el tipo de éstos. Hoy en día los diabéticos pueden consumir sacarosa y alimentos que la contienen con moderación, siempre que sean ingeridos dentro del contexto de una dieta saludable y haya un control médico adecuado.

¿Cómo utiliza el cuerpo los carbohidratos?

Las dudas acerca de la diabetes, hipo glicemia y otros problemas se centran frecuentemente en cómo el cuerpo usa el azúcar. Los siguientes puntos son importantes para entender el papel del azúcar en la nutrición. La utilización del azúcar y otros carbohidratos por parte del cuerpo es un proceso natural y bien regulado. El azúcar en su tazón de azúcar es la misma sustancia encontrada naturalmente en la caña de azúcar, remolacha, manzanas, naranjas, zanahorias y cada otra fruta y vegetal que comemos. Cuando comes un alimento que contiene azúcar, el cuerpo no puede diferenciar si el azúcar vino de una fruta o si fue tomado directamente de un tazón. El azúcar, sin importar su fuente, es transformado de la misma forma por tu metabolismo.
La glucosa - que es la mitad de la molécula de sacarosa - es esencial para el funcionamiento apropiado del cerebro y del sistema nervioso. Todos los alimentos con carbohidratos se convierten en glucosa, “gasolina” para el cuerpo.

Algunos consejos prácticos:

·        Disfruta el azúcar de las frutas, ya que éstas son fuentes de muchos nutrientes y antioxidantes.
·        Consume con moderación alimentos altos en azúcar que contienen pocas cantidades de otros nutrientes, como los caramelos, siropes y jaleas. Úsalos para dar sabor a tus comidas.
·        Combina los azúcares con alimentos saludables, como unas frutas con Leche Condensada.
·        Aprende a distinguir el contenido de azúcar en los alimentos, ya que muchas veces los ingredientes no incluyen la palabra azúcar. Por lo general, los ingredientes que terminan en "osa", como fructosa, sacarosa y lactosa son algún tipo de azúcar.
·    No te prives completamente de los dulces que te gustan. Recuerda que son los excesos los que hacen daño